Ice Ice Cream — Август 2022

Приготовьте домашнее мороженое, которое превосходит покупные аналоги благодаря натуральным ингредиентам и авторским сочетаниям вкусов. Программа курса охватывает как классические сливочные рецепты, так и современные вариации: от нежного джелато с базиликом и мелиссой до пикантного мангового сорбета с ромом и мексиканской приправой тахин.

Внутри вы найдете теоретический блок по основам приготовления и пошаговые видеоуроки с фотоинструкциями. Вы освоите создание текстур без яиц в стиле Филадельфия, работу с заварными основами, а также необычные комбинации с козьим сыром, кунжутной халвой и лавандовым медом. Материал подойдет как для домашних кулинаров, так и для тех, кто ищет вдохновение для десертного меню.