Ice Ice Cream — Август 2022

20 участников

О чём курс

Приготовьте домашнее мороженое, которое превосходит покупные аналоги благодаря натуральным ингредиентам и авторским сочетаниям вкусов. Программа курса охватывает как классические сливочные рецепты, так и современные вариации: от нежного джелато с базиликом и мелиссой до пикантного мангового сорбета с ромом и мексиканской приправой тахин.

Внутри вы найдете теоретический блок по основам приготовления и пошаговые видеоуроки с фотоинструкциями. Вы освоите создание текстур без яиц в стиле Филадельфия, работу с заварными основами, а также необычные комбинации с козьим сыром, кунжутной халвой и лавандовым медом. Материал подойдет как для домашних кулинаров, так и для тех, кто ищет вдохновение для десертного меню.

Программа обучения

  • Лавандовый мёд: сливочно-медовая основа с бутонами лаванды
  • Ванильное мороженое: классический рецепт на заварном креме
  • Мороженое с кунжутной халвой и маком
  • Мороженое с козьим сыром и голубикой
  • Двойное шоколадное мороженое (Philadelphia style без яиц)
  • Йогуртовое мороженое с красной смородиной
  • Рисовое джелато (Gelato di Riso)
  • Джелато Базилик-Мелисса
  • Манговый сорбет с ромом и приправой тахин
  • Теоретический блок по приготовлению мороженого
Складчина создана 1 августа 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор 366 ₽Август 2022 Вы здесь

Другие материалы автора 3

ЮЯ Юнна Ярецкая Все материалы
474 ₽ 3 900 ₽