О чём курс

Приготовление 17 видов мороженого в домашних условиях без использования сложного профессионального оборудования. Вы разберетесь в отличиях между сорбетом и джелато, освоите техники создания сливочных и ягодных десертов, а также научитесь подбирать ингредиенты для экспериментов со вкусами. В программе рассматриваются вопросы выбора техники, правильного хранения для поддержания нужной текстуры и методы подачи с топпингами. Результатом станет коллекция авторских десертов — от классического ванильного до изысканных сочетаний с сырами и натуральными ягодами.

Программа обучения

  • Мороженое Груша-горгонзола
  • Мороженое Ягодный чизкейк
  • Абрикосовое мороженое
  • Лимонный сорбет
  • Клубничный сорбет
  • Мороженое Лавандовый мёд
  • Ванильное мороженое
  • Мороженое с кунжутной халвой и маком
  • Мороженое с козьим сыром и голубикой
  • Двойное шоколадное мороженое Philadelphia style
  • Йогуртовое мороженое с красной смородиной
Складчина создана 26 июня 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор Вы здесьАвгуст 2022 474 ₽

Другие материалы автора 2

ЮЯ Юнна Ярецкая Все материалы
366 ₽ 4 500 ₽