Складчина Каталог
Мои курсы

Хлеб на ржаной закваске

МК Автор Мария Кудряшова Школа CooksCorner

О чём курс

Освойте процесс создания домашнего хлеба на ржаной закваске с нуля, от выведения закваски до выпечки готовых изделий. В материале разбираются физические свойства различных видов муки, техники ухода за закваской и методы ее утилизации. Вы научитесь печь классические питы, а также использовать остатки закваски для приготовления ржаных вафель.

Программа обучения

  • Особенности различных видов муки
  • Этапы выведения ржаной закваски
  • Правила хранения и утилизации закваски
  • Выпечка первого хлеба на молодой закваске
  • Рецепт ржаных вафель
  • Технология приготовления классических пит
Складчина создана 15 апреля 2017 г.

Другие материалы автора 5

МК Мария Кудряшова Все материалы
Ой-вей, как вкусно Ой-вей, как вкусно 170 ₽ 1 200 ₽ −86%Пшеничная закваска Пшеничная закваска 96 ₽ 2 450 ₽ −96%Добрый хлеб. Всё о ржаной закваске Добрый хлеб. Всё о ржаной закваске 80 ₽ 2 450 ₽ −97%Встречаем Пасху Встречаем Пасху 370 ₽ 2 550 ₽ −85%Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки 110 ₽ 2 450 ₽ −96%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

0 ₽ 2 450 ₽