Ганаш на белом шоколаде для покрытия

Name: Ганаш на белом шоколаде для покрытия
Price: 350 RUB
Availability: InStock

4 участника

О чём курс

Освойте создание стабильных покрытий для тортов, которые не трескаются при нарезке и выдерживают длительную транспортировку. Материал сфокусирован на двух видах ганаша на белом шоколаде: классическом с пониженной сладостью и бетонном для работы в условиях жары и создания фактурных поверхностей. Дополнительно разбирается техника нанесения шоколадного велюра и настройка краскопульта для получения равномерного слоя.

Программа обучения

Классический ганаш на белом шоколаде: рецептура и работа с текстурой
Бетонный ганаш: создание плотного покрытия для рельефа и декора
Шоколадный велюр: нюансы приготовления и нанесения на торт
Настройка и правила работы с краскопультом (Wagner сопло 2.5)
Перечень необходимого инвентаря: от миксера до термометра
Работа с водорастворимыми и жирорастворимыми красителями

Складчина создана 13 мая 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 9

K kasadelika Все материалы

Базовый курс Максимум 6 106 ₽ 9 990 ₽ −39%

Новые чизкейки на палочке 3 990 ₽

Комбо 1: Нарезные пирожные NEW + Сборник нарезных пирожных 354 ₽ 6 090 ₽ −94%

Пирожное Картошка от Classic до Lux 392 ₽ 6 000 ₽ −93%

Бисквитные рецептурные карты. Черника-лимон 100 ₽ 1 000 ₽ −90%

Свадебный кондитер 589 ₽ 15 500 ₽ −96%

Бисквитные рецептурные карты. Красный бархат 1 000 ₽

Трендовые муссовые пирожные 354 ₽ 4 890 ₽ −93%

Бисквитные рецептурные карты. Фисташка-малина 1 000 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 350 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».