Фисташковый бум — Апрель 2023

6 участников

О чём курс

Создайте авторский многослойный торт, сочетающий насыщенный шоколадный вкус и фисташковые ноты. Курс сфокусирован на кондитерской технике: от выпекания пористого бисквита на натуральном шоколаде до сборки многокомпонентной начинки. Внутри вы найдете все необходимые рецептуры и технологические карты для приготовления сбалансированного десерта с чизкейком внутри и стабильным ганашем для выравнивания.

Программа обучения

  • Пористый шоколадный бисквит на натуральном шоколаде
  • Нежный фисташковый мусс
  • Шоколадный чизкейк
  • Шоколадная пропитка
  • Фисташковый крем с шоколадной крошкой на темном шоколаде
  • Шоколадный ганаш для выравнивания
Складчина создана 8 апреля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор 298 ₽Апрель 2023 Вы здесь

Другие материалы автора 7

МЗ Марина Захарова Все материалы
150 ₽ 800 ₽