Складчина Каталог
Мои курсы

Десерты родом из детства

10 участников
НТ Автор Надежда Такташкина

О чём курс

Надежда Такташкина, практикующий кондитер, разбирает приготовление десертов, знакомых с детства: от «Медовика» и «Наполеона» до сочников, эклеров и пирожного «Картошка». В программу входят классические варианты и версии с пометкой «ПП», в том числе «Наполеон» без глютена.

Подготовка к рецептам

Перед приготовлением вы получите список ингредиентов и разберёте, как заменять сахар, составлять смеси без глютена и считать калорийность. Автор также заявляет об использовании натуральных ингредиентов и отказе от трансжиров и искусственных консервантов.

Какие десерты готовят

Среди тортов — «Киевский», «Муравейник», «Панчо», «Прага», «Птичье молоко», «Лесная сказка» и «Зебра». Для некоторых рецептов есть несколько вариантов: «Медовик» с карамелью и черносливом, «Наполеон» с малиной, «Панчо» с вишней и грецкими орехами.

В подборку пирожных и небольших десертов входят слоёные трубочки, глазированные сырки, кольца с орешками, корзиночки, орешки со сгущёнкой и ромовая баба. Отдельная подборка содержит десять вкусов «Птичьего молока», включая ваниль, фисташку, лаванду и сочетание апельсина с шоколадом.

Продажи и видеоблог

Автор разбирает, в каких соцсетях кондитеру развивать страницу, какие ошибки встречаются в профиле и как выстраивать продажи десертов. Есть занятие по созданию контента.

Блок о видеоблоге охватывает работу в кадре, выбор концепции канала, технику речи, сторителлинг и подготовку прямого эфира. Также разбираются способы вести блог без лица и без голоса.

Дополнительные материалы

В состав входят мастер-классы по украшению торта в советском стиле, фуд-фотографии и продажам через смыслы. Для декора разбирают мармеладные фигурки, ёжика, грибочки, ягодки и кремовые цветы. Дополнительно заявлены десять рецептов овощных десертов, курс по ПП бенто-тортам и мастер-класс о заработке на ПП-десертах; сумму дохода автор приводит как ориентир, а не подтверждённый результат.

Программа обучения

Подготовительный модуль

  1. Приветственное видео
  2. Список ингредиентов
  3. Как заменять сахар
  4. Сильные смеси без глютена
  5. Как считать калорийность Торты и десерты родом из детства
  6. Самый вкусный Медовик
  7. ПП Медовик карамельный
  8. ПП Медовик с черносливом
  9. ПП Киевский торт
  10. ПП Муравейник
  11. ПП Наполеон
  12. ПП Наполеон без глютена
  13. ПП Наполеон с малиной
  14. ПП Панчо с вишней
  15. ПП Панчо с грецкими орехами
  16. ПП Прага
  17. ПП Птичье молоко
  18. ПП Лесная сказка
  19. ПП Зебра Пирожные со вкусом ностальгии
  20. Слоеные трубочки с белковым кремом
  21. Сочники из СССР
  22. Шоколадная колбаса
  23. Эклеры с белковым кремом
  24. ПП Эклеры с ягодной начинкой
  25. Глазированные сырки
  26. Кольца с орешками
  27. Конфеты "Родные просторы"
  28. Корзиночки с белковым кремом
  29. Корзиночки с джемом
  30. Орешки со сгущенкой
  31. Пирожное Картошка
  32. Пирожные Персики
  33. Ромовая баба
  34. ПП Рулет с белковым кремом
  35. ПП Рулет с джемом 10 рецептов Птичьего молока
  36. Классика, ваниль
  37. «Тирамису»
  38. Кофе-лимон
  39. Клубника, смородина
  40. Фисташковая
  41. «Апельсин в шоколаде»
  42. «Ментоловая мята»
  43. Лавандовая
  44. Банановая
  45. Мята/шоколад Продажи кондитера
  • в каких соцсетях развиваться кондитеру
  • три ошибки кондитерского профиля
  • пять правил продажи в соцсетях
  • как продавать десерты родом из детства: кому, как и на какие смыслы
  • креативный урок по созданию контента Видео блоггинг
  1. Работа в кадре:
  • Уверенно говорить на камеру
  • Справляться с волнением
  • Управлять своим вниманием
  • Удерживать внимание зрителя
  • Навыки яркого эмоционального реагирования.
  1. Как создать свой блог:
  • Технология создания собственного блога
  • Самостоятельно работать над собственным проектом
  • Определять концепцию будущего канала и свою нишу на видео платформах
  • Грамотно преподносить информацию на своем канале
  • Поиск своей уникальности и ее внешнее отражение
  1. Техника речи:
  • Говорить четко и уверенно
  • Контролировать речевое дыхание
  • Управлять звучанием и силой голоса
  • Формулировать свою речь простым языком, уметь выражать свои мысли
  • Усиливать эффект восприятия речи с помощью интонации
  1. Сторителлинг:
  • Писать и рассказывать интересные истории, которые будут с удовольствием слушать и читать
  • Создавать броские заголовки и увлекать читателя в пучину текста
  • Вести социальные сети живо и профессионально
  • Всегда понимать, что вы хотите сказать, и доносить свою мысль до слушателя
  1. Импровизация в прямом эфире:
  • Технология подготовки собственного шоу в прямом эфире
  • Навыки организации прямого эфира- практика ведения эфира с экспертом
  1. Блог без лица:
  • блог глазами блогера
  • блог без голоса Бонусы 1 бонус: Мастер-класс «Как украсить торт в советском стиле» 5 видов декора: Мармеладные фигурки, Ёжик, Грибочки, Ягодки, Кремовые цветы 2 бонус: Мастер-класс "Продающее фуд фото" 3 бонус: Мастер-класс «Как продавать через смыслы» 4 бонус: Овощные десерты (10 рецептов) 5 бонус: Курс "ПП бенто торты" 6 бонус: МК "Как зарабатывать на ПП десертах от 50 000"
Складчина создана 18 января 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Кулинар
Навыки
СторителлингЗдоровый образ жизни

Другие материалы автора 12

НТ Надежда Такташкина Все материалы
ППеки без запретов ППеки без запретов 354 ₽ 19 000 ₽ −98%С Сборник несладких рецептов 190 ₽ 700 ₽ −73%ПП Десерты в дорогу ПП Десерты в дорогу 297 ₽ 3 700 ₽ −92%Б Быстрые десерты 230 ₽ 3 500 ₽ −93%М Морковный торт с секретом "Девятый элемент" 80 ₽ 590 ₽ −86%Здоровье на десерт Здоровье на десерт 516 ₽ 4 830 ₽ −89%Т Торт с легендой: Жемчужный наполеон 180 ₽ 690 ₽ −74%Домашний кондитер Домашний кондитер 1 324 ₽ 12 000 ₽ −89%Воздушное ПП Воздушное ПП 260 ₽ 3 500 ₽ −93%П ПП-торт Тыквенный 90 ₽ 590 ₽ −85%Пасхальный интенсив Пасхальный интенсив 718 ₽ 3 500 ₽ −79%Легкие десерты Легкие десерты 482 ₽ 14 970 ₽ −97%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

2 833 ₽ 23 800 ₽