О чём курс

Освойте приготовление праздничной пасхальной выпечки, которая сохраняет мягкость и свежесть надолго. Курс ориентирован на кондитеров, желающих расширить ассортимент сезонными позициями и увеличить средний чек за счет популярных десертов.

В программе разбираются рецептуры куличей с различными начинками и пропитками, а также способы приготовления творожных пасх, которые подходят для длительного хранения и заморозки. Особое внимание уделено созданию устойчивой глазури и современным техникам декора, включая муссовые десерты. В комплект входят технологические карты, инструкции по упаковке и правила хранения готовых изделий.

Программа обучения

  • Урок “Кулич Творожно-маковый с лимонной начинкой”
  • Урок “Кулич с дубайской начинкой”
  • Урок “Творожная пасха-бенто Вишня-Баунти”
  • Урок “ Творожная пасха-бенто Дубайская”
  • Урок “Муссовые яйца”
  • Урок “Кекс пасхальный”
  • 6 технологических карт
  • Уроки по декору
  • Урок по упаковке
  • Урок по хранению
Складчина создана 12 марта 2025 г. · описание обновлено 14 июля 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ИК Ильзира Карагузина Все материалы
4 900 ₽