Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Биохакерские ЗОЖ-десерты

16 участников
ОП Автор рецепта Оксана Печникова Школа Ksana School

Описание

О материале

Рецептуры функциональных ЗОЖ-десертов в баночках без сахара, глютена и лактозы с калорийностью от 120 до 155 ккал на 100 граммов дополняются технологиями приготовления сладостей с пребиотическими пищевыми волокнами, суперфудами и пептидами коллагена в дозировке 4 грамма на порцию.

Автор делает упор на текстуры и вкусовые качества: воздушные муссы, компоте и ягодные акценты. Десерты адаптированы под производственные процессы кондитера — рецептуры рассчитаны на заморозку, что дает возможность готовить продукцию партиями заранее и оптимизировать загрузку.

Для кого

Материалы материала рассчитаны на кондитеров, которые хотят:

  • внедрить новую линейку десертов в свой постоянный ассортимент;
  • расширить клиентскую базу за счет аудитории ЗОЖ, wellness и людей, контролирующих КБЖУ и состав питания;
  • освоить технологию работы с пребиотиками, коллагеном и суперфудами с нуля.

Что внутри

В рамках программы рассматривается приготовление четырех десертов на основе кокосового мусса с добавлением ягодных, цитрусовых и тропических вкусов. В материалы включены видеоуроки с пошаговой демонстрацией каждого этапа приготовления, подробные технологические карты и чек-лист для подбора ингредиентов и кондитерского инвентаря.

Что входит

  • 1 модуль: Без лишней воды. Только практическая информация и технологии, которые ты сразу сможешь применить: без теории ради теории только то, что дает результат
  • 4 топ-вкуса: Вкусы подобраны так, чтобы закрывать разные предпочтения клиентов готовый продающий сет не нужно придумывать ассортимент
  • Какие вкусы мы будем готовить:
    • Малина-каламанси: Нежный кокосовый мусс с яркой малиной, экзотической цитрусовой кислинкой каламанси и сочным ягодным послевкусием.
    • Манго-матча: Нежный кокосовый мусс с благородной терпкостью матча и сочным тропическим манго.
    • Черника-спирулина: Нежный кокосовый мусс с насыщенной черникой, деликатными нотами спирулины и сочным ягодным конфи.
    • Клубничный мохито: Нежный кокосовый мусс со спелой клубникой, освежающей кислинкой лайма и прохладными нотами мяты.
  • Что получишь:
    • Чек-лист "Инвентарь и ингредиенты": Ты не тратишь время на поиск и сразу понимаешь, что нужно
    • Технологические карты: точные граммовки и процессы, которые остаются у тебя навсегда
    • Видео-уроки к каждому рецепту: Ты видишь весь процесс и повторяешь без ошибок
Складчина создана 9 сентября 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Биохакер
Навыки
КоллагенЗОЖ-десерты

Другие материалы автора 7

ОП Оксана Печникова Все материалы
Муссовые ПП-торты и муссовые ПП-пирожные Муссовые ПП-торты и муссовые ПП-пирожные 380 ₽ 4 990 ₽ −92%ПП-Моти ПП-Моти 1 612 ₽ 3 990 ₽ −60%К Курс для ППравильных кондитеров Готовь как зоженька 1 841 ₽ 8 990 ₽ −80%Готовь как ЗОЖенька 2.0 Готовь как ЗОЖенька 2.0 6 702 ₽ 22 500 ₽ −70%Г Готовь как зоженька 218 ₽ 2 990 ₽ −93%Моно-Система Моно-Система 100 ₽ 990 ₽ −90%Pechka Chat Pechka Chat 144 ₽ 1 000 ₽ −86%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

1 528 ₽ 9 990 ₽