Бабкин клуб

Освойте искусство работы с натуральным шоколадом, чтобы забыть о проблемах с седением продукта и перейти с кондитерской глазури на качественные ингредиенты. Мастер-класс сфокусирован на практическом темперировании шоколада методом посева каллет и создании быстрых конфет, которые станут отличным дополнением к ассортименту любого кондитера. В процессе обучения разбираются типичные ошибки новичков, что позволяет добиться профессионального глянца и стабильной текстуры изделий.