5 способов готовить овощи вкуснее, чем мясо — Повтор

Алексей Онегин показывает пять поварских приёмов для приготовления овощей и разбирает, как добиться насыщенного вкуса и сытности блюда.

Кому подойдёт

Урок рассчитан на тех, кто хочет чаще готовить блюда без мяса, разнообразить семейное меню или поэкспериментировать с овощами. Автор обращается и к любителям мяса, которым хочется сделать овощное блюдо самостоятельной частью ужина. Вы разберёте подход к приготовлению, а затем сможете применить его к разным сочетаниям продуктов.

Что внутри

Онегин объясняет, почему следование рецепту само по себе не всегда даёт нужный вкус, и разбирает ошибки, из-за которых овощи получаются водянистыми или пресными. Он показывает пять приёмов, десять сочетаний и один рецепт для самостоятельного приготовления. Отдельное внимание уделено сытности блюда.

В дополнительном мастер-классе показаны три закуски из фасоли: брускетта с карамелизированным луком, брускетта с руколой и чили и хумус из белой фасоли. Эти рецепты дополняют основной урок конкретными примерами работы с одним продуктом.

Формат и автор

Основной материал — двухчасовой видеоурок в записи. Для просмотра потребуется устройство с доступом в интернет; срок доступа составляет три месяца. Алексей Онегин называет себя практикующим кулинаром с 18-летним стажем. По его словам, он создал более 1100 рецептов, написал три кулинарные книги, обучил более 40 тысяч студентов и консультирует профессионалов отрасли питания.