Все про зефир

3 участника

О чём курс

Этот курс представляет собой комплексное руководство по приготовлению и оформлению зефира. Материал предназначен для тех, кто стремится глубоко изучить тему и освоить все этапы создания десерта от начала до конца. В рамках обучения рассматриваются теоретические основы процессов, технология приготовления различных видов зефира, включая яблочный, ягодный и цитрусовый, а также работа с кондитерским мешком и техники отсадки. Практическая часть включает создание разнообразных зефирных изделий: пирожных, рожков, эскимо и тортов.

Программа обучения

  1. Приготовление фруктовых пюре
  2. Правильная технология приготовления разных видов зефира: яблочного, ягодного, цитрусового; теория о процессах
  3. Работа с кондитерским мешком, правила и формы отсадки зефира
  4. Зефирные пирожные
  5. Зефирные рожки
  6. Зефирные эскимо
  7. Зефирный торт
Складчина создана 29 января 2021 г. · описание обновлено 20 сентября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 6

ЕМ Екатерина Матвеева Все материалы
1 313 ₽ 2 900 ₽