Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Уютная выпечка: кексы

5 участников
ГР Автор рецепта Галина Рагозина Школа Novikov School

Описание

О чём материал

Автор раскрывает технологию приготовления домашней выпечки: от основ замешивания правильного кексового теста до выпекания изделий с нежной, умеренно влажной структурой без сухости и чрезмерной плотности.

Что внутри

В программе рассматриваются технологические нюансы выпечки и практические приемы работы с тестом:

  • факторы, влияющие на получение идеальной текстуры готового изделия;
  • способы предотвращения типичных ошибок, приводящих к пересушиванию мякиша;
  • методы ароматизации для составления гармоничных вкусовых сочетаний;
  • правила адаптации базовых формул под собственные вкусы и кулинарные эксперименты;
  • три отработанных рецепта различных кексов, служащих базой для кондитерской практики.

Формат обучения

Материал состоит из трех практических занятий, проходящих по расписанию, с емкой подачей информации. Участникам предоставляется рабочая тетрадь для фиксации нюансов, а также доступ к профессиональным видеозаписям уроков сроком на один месяц для закрепления навыков в комфортном темпе.

Что входит

ДЕНЬ 1 Пн 10 января 10:00 — 11:00 Апельсиновый кекс ДЕНЬ 2 Вт 11 января 10:00 — 11:00 Шоколадный кекс ДЕНЬ 3 Ср 12 января 10:00 — 11:00 Вишневый кекс

Складчина создана 10 января 2022 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Теги

Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Приготовление кексов

Другие материалы автора 3

ГР Галина Рагозина Все материалы
Готовим японский чизкейк Готовим японский чизкейк 80 ₽ 900 ₽ −91%Бисквитные торты с Галиной Рагозиной Бисквитные торты с Галиной Рагозиной 581 ₽ 4 500 ₽ −87%База: кондитерский курс База: кондитерский курс 308 ₽ 2 950 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

693 ₽ 2 490 ₽