Скачать курс «Тайны влажного теста» — Иван Локис | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Тайны влажного теста

5,0/5 ·
Создан: 26 апреля 2023 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию приготовления хлеба на основе натуральных хмелевых дрожжей. Этот метод позволяет выпекать полезные изделия с длительным сроком хранения закваски в холодильнике до 6 месяцев без необходимости постоянного обновления. В основе лежит использование отвара шишек хмеля, который обладает антисептическими свойствами и обеспечивает высокую активность теста. Вы узнаете, как создавать авторские рецептуры, упрощать процесс подготовки опары и применять заморозку полуфабрикатов для удобного планирования выпечки.

Автор
Иван Локис
Профессии
Домашний пекарьХлебопек
Навыки
Выпечка хлеба
Проблемы
Хлеб не получается

Другие материалы автора

Картофельные чудеса Можно купить
686 ₽ 4 900 ₽ −86%

Картофельные чудеса

Иван Локис
Сдоба на хмелевых дрожжах Можно купить
1 000 ₽ 4 900 ₽ −80%

Сдоба на хмелевых дрожжах

Иван Локис
5,0 · 2 отзыва
Z
zitiomaw
2 июля 2023 г.
Достоинства

Автор проработал удобный способ выведения закваски «хмелевые дрожжи», которая проста в уходе. Природные дрожжи эффективны в работе со сдобой и сравнимы по силе с левито мадре. Рецепты хорошо проработаны, курс выполнен «под ключ» с предсказуемым и вкусным результатом. Автор — практикующий пекарь, чьи наработки проверены на практике.

Недостатки

Курс не предназначен для новичков, для его прохождения необходима определенная база знаний.

N
Natalia72
22 мая 2023 г.
Достоинства

Курс очень структурирован. Хмелевые дрожжи стали отличной находкой для тех, кто не хочет выводить закваску. Хлеб получился с первого раза, курс можно смело рекомендовать новичкам.

Недостатки

Поле для минусов пустует — и пусть так и остаётся

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб Можно купить
80 ₽ 1 800 ₽ −96%

Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб

Нина Тарасова
Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином Можно купить
160 ₽ 640 ₽ −75%

Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином

Леонардо
L
Можно купить
438 ₽ 13 400 ₽ −97%

Level up. Практический курс по внедрению овощей в свою жизнь

Мария Кардакова
К
Можно купить
160 ₽ 1 357 ₽ −88%

Кондитерский клуб Pastry Club (август 2021)

Мария Селянина