О чём курс

Приготовление веганского слоеного теста из цельных продуктов без использования маргарина, лактозы и рафинированных жиров. Программа ориентирована на создание воздушной выпечки как в классическом варианте с глютеном, так и в безглютеновых версиях. Ключевой особенностью является рецептура специального веганского масла, адаптированного для формирования слоев без лишней жирности. В процессе обучения разбираются особенности работы с различными видами цельнозерновой и безглютеновой муки, а также осваиваются два метода домашнего приготовления теста.

Программа обучения

  • Технология создания специализированного веганского масла для слоеного теста
  • Разбор свойств разных видов муки (цельнозерновая, безглютеновая, с пониженным содержанием глютена)
  • Два метода приготовления слоеного теста в домашних условиях
  • Рецепты сладкой выпечки
  • Рецепты соленой выпечки
  • PDF-книга рецептов «Выпечка из слоеного теста»
Складчина создана 14 ноября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 4

YV Yana Vegana Все материалы
166 ₽ 4 490 ₽