О чём курс

Изучите классические русские рецепты в авторской интерпретации, адаптированной под вкусы и стандарты современной гастрономии. В основе курса лежит работа с доступными ингредиентами и привычными продуктами, которые раскрываются по-новому благодаря профессиональным техникам приготовления. Вы научитесь готовить блюда, выходящие далеко за рамки повседневного домашнего меню, и освоите нестандартные сочетания вкусов, сохраняя при этом традиционный русский характер еды.

Программа обучения

  • Занятие 1: Голубцы, белые грибы горячей засолки
  • Занятие 2: Рыба в сметане, молодой картофель с белыми грибами
  • Занятие 3: Жаркое в горшочке, салат купеческий
  • Занятие 4: Котлеты мясные со сметанной подливой, мятый картофель с тушёной капустой
  • Занятие 5: Мясная селянка на сковороде, драники с мачанкой
  • Занятие 6: Щи из щавеля с перловой крупой, гречневики к щам
Складчина создана 11 октября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 5

ВГ Владислав Гришин Все материалы
288 ₽ 4 500 ₽