О чём курс

Освойте технологию создания популярных ПП-десертов, которые сочетают хрустящую корочку и нежный, тающий внутри мякиш. Этот формат печенья оптимизирован для кондитерского производства: десерты хранятся в заморозке до 30 суток, что позволяет заранее формировать запасы для заказов. Программа подойдет как новичкам для быстрого старта в нише правильного питания, так и опытным кондитерам, желающим расширить ассортимент востребованным продуктом. Внутри — пошаговые видео-уроки и технологические карты для приготовления шести видов печенья, от классического шоколадного до вкуса фисташки с малиной.

Программа обучения

  • Чек-лист по инвентарю и ингредиентам
  • Технологические карты и видео-уроки по приготовлению 6 видов печенья:
    • Cookies "Черничный чизкейк"
    • Cookies "Баунти"
    • Cookies "Красный бархат с вишней"
    • Cookies "Дабл шоколад с фундуком"
    • Cookies "Фисташка с малиной"
    • Cookies "Арахис с карамельным чизкейком"
Складчина создана 11 декабря 2024 г. · описание обновлено 7 июля 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 4

KS Ksana School Все материалы
243 ₽ 5 000 ₽