Новый волшебный курс по полосатым тортам и трайфлам

19 участников

О чём курс

Освойте приготовление многослойных десертов без использования искусственных красителей, используя натуральные вкусовые сочетания для создания яркой палитры. В основе курса лежит технология окрашивания слоев через естественные оттенки ингредиентов, таких как фисташка, матча, ягоды и тропические фрукты. Внутри программы — детальная проработка рецептур тортов, градиентных трайфлов, различных видов брауни и техник декора, включая создание спиралей, волн и шоколадных потеков. Вы научитесь собирать сложные десерты с нуля, от подготовки бисквитов до финишного оформления, что позволит создавать эстетичные и натуральные кондитерские изделия.

Программа обучения

  • Рецептуры тортов:
    • Шоколад-фисташка-малина
    • Шоколад-тропик (киви, ананас, манго)
    • Три шоколада с манго, облепихой и персиком
    • Детский вкус: молочный-клубника-банан на клубничном брауни
  • Рецептуры трайфлов:
    • Градиентные с апельсиновыми слоями
    • Зеленые трайфлы (фисташка-матча, темный шоколад)
    • Ягодные трайфлы (ежевика, вишня)
  • Базовые элементы и техники:
    • Приготовление двух видов брауни
    • Шоколадный бисквит
    • Клубничный брауни
    • Крем для украшения
    • Техники оформления: спирали и волны
    • Работа с шоколадными потеками (на муссовых и бисквитных тортах)
    • Все этапы подготовки и сборки изделий
Складчина создана 9 мая 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 5

N nezabudka_cake Все материалы
400 ₽ 5 400 ₽