Муссовые десерты 2.0

Освойте искусство создания профессиональных муссовых десертов — от классических сочетаний до сложных многослойных композиций. Программа охватывает все ключевые аспекты кондитерского мастерства: приготовление зеркальных глазурей, создание авторского декора из шоколада, работу с бисквитами и хрустящими слоями. Вы научитесь выстраивать баланс вкусов, используя фруктовые, ореховые, шоколадные и карамельные начинки. Результатом обучения станут готовые к подаче десерты и торты ресторанного уровня, выполненные с соблюдением всех технологических тонкостей.