Масштабный сборник бисквитных тортов. 4 торта от А до Я

Изучите технологию приготовления четырех авторских бисквитных тортов с необычными вкусовыми сочетаниями. Материал ориентирован на новичков, которым нужна понятная база, доступные ингредиенты и отработанные рецептуры с эффектным результатом.

В сборник включены торты со следующими вкусами:

• Шоколадно-карамельный латте.
• Сочный матча-клубничное мороженое (с возможностью адаптации без матчи).
• Фундучный пломбир с начинкой Nut Cream и кремом на основе маскарпоне.
• Ягодно-карамельное мороженое с черной смородиной и соленой карамелью.

Внутри вы найдете подробные технологические карты, инструкции по пересчету рецептов на любой диаметр формы, рекомендации по выбору инвентаря и технике финишного покрытия. Обучение сопровождается видеоуроками по приготовлению бисквитов и сборке каждого торта.