Проект-Конструктор Шоколад-Карамель-Вишня. 12 тортов

Система конструктора позволяет собирать 12 различных тортов, используя комбинации базовых бисквитов, начинок и кремов. Программа разработана по принципу «от А до Я» и включает просчитанные рецепты для форм диаметром 18 и 20 см.

В основе курса лежат следующие элементы:

• Влажный шоколадный бисквит.
• Четыре вида начинок: мусс-мороженое, соленая карамель, воздушная карамель и вишневое конфи.
• Четыре версии крема: для прослойки (сливочный и шоколадный ганаш) и для финишного покрытия.
• Три варианта пропитки.

Материалы включают подробные технологические карты, видеоинструкции по приготовлению компонентов и пошаговую сборку тортов. Вы научитесь комбинировать вкусовые акценты для создания разнообразных десертов из одного набора заготовок.