Макарон 4.0

Name: Макарон 4.0
Price: 1000 RUB
Availability: PreOrder

6 участников

ЕК Автор Елена Конецкая Школа Coup de coeur

О чём курс

Освойте технологию создания идеальных макарон с пониженным содержанием сахара, подходящих даже для работы в условиях высокой влажности. Курс охватывает полный цикл производства: от выбора ингредиентов и работы с французской меренгой до выпечки стабильных «мясистых» крышечек без пустот. Вы научитесь готовить десерты как на свежем белке, так и на сухом альбумине, а также пополните свою базу восемью актуальными начинками, включая популярные вкусы «Дубайский шоколад» и «Апероль». В дополнение к видеоурокам и подробным техкартам прилагается инструмент для расчета себестоимости изделий.

Программа обучения

Теория макарон:
- Выбор ингредиентов
- Приготовление правильной меренги
- Французская меренга
- Крышечки на альбумине
- Методы окрашивания
- Условия выпечки и хранения
Практика начинок:
- Ягодный йогурт
- Темный шоколад боб тонка
- Малиновый зехер
- Малибу
- Нутелла
- Дубайский шоколад
- Апероль
- Халвичный раф
Техкарты и таблица расчета себестоимости

Складчина создана 11 марта 2025 г. · описание обновлено 31 августа 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

ЕК Елена Конецкая Все материалы

Макарон с пониженным содержанием сахара 106 ₽ 1 650 ₽ −94%М Макаронс с пониженным содержанием сахара 160 ₽ 2 200 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 11 760 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.