Рецепт

Макарон

3 участника

Описание

О чём урок

Анастасия Нарудская показывает, как приготовить макарон на итальянской меренге, испечь крышечки и соединить их с начинкой. В онлайн-урок входят подробный видеорецепт, теория, советы, разбор ошибок и список необходимого инвентаря.

Начинки и материалы

Отдельная техкарта содержит 21 рецепт начинок: 13 взбитых и 8 классических. Вы разберёте два вида ганаша, приготовление ванильной карамели и сочетания вкусов, на основе которых сможете придумывать свои варианты.

Урок рассчитан на новичков и кондитеров, которые хотят расширить ассортимент или разобраться с ошибками при выпечке макарон. В материалах также есть пошаговая инструкция и перечень ингредиентов.

Что входит

Содержание видеоурока:

Подготовка ингредиентов
Варим сироп
Готовим итальянскую меренгу
Замешиваем макаронаж
Правильная отсадка теста
Сушка
Выпечка
Готовим ванильный ганаш
Взбиваем и отсаживаем на крышечки

Содержание техкарты по приготовлению макарон

Теория макарон и важные советы
Необходимые ингредиенты
Подробная пошаговая инструкция по приготовлению
Разбор ошибок

Содержание техкарты начинок (стандарт)

Теория ганашей (взбитого и классики)
13 взбитых начинок
8 классических
Ванильная карамель
Сочетания вкусов для вдохновения

Складчина создана 14 февраля 2023 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 4

АН Анастасия Нарудская Все материалы

5-й новогодний сборник начинок для макарон 1 008 ₽ 1 250 ₽ −19%

Сборник чизкейков 3.0 216 ₽ 1 150 ₽ −81%

Сборник чизкейков 4.0 119 ₽ 1 190 ₽ −90%

Сборник чизкейков Cheesecake 1.0 562 ₽ 1 290 ₽ −56%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 2 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.