Джерки и колбаски в дегидраторе

60 участников

О чём курс

Освойте технологию создания мясных закусок и вяленых морепродуктов, исключая типичные ошибки — пересушивание или появление налета на изделиях. Материал помогает разобраться в тонкостях температурных режимов и правилах хранения готовой продукции, чтобы получать джерки с эластичной серединой и колбаски с насыщенным вкусом. Программа включает пошаговые инструкции по обработке пяти видов сырья: курицы, индейки, свинины, говядины и кальмаров.

Программа обучения

  • Технология приготовления мяса в дегидраторе
  • 10 авторских рецептов: джерки, мясные колбаски, вяленые кальмары
  • Работа с пятью видами сырья (курица, индейка, свинина, говядина, кальмары)
  • Техники приготовления кальмаров (двумя способами)
  • Правила и условия хранения готовой продукции
Складчина создана 11 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 5

ЮХ Юлия Хаустова Все материалы
174 ₽ 3 990 ₽