Скачать курс «Чиабатта и багет» — Иван Забавников | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Чиабатта и багет

5,0/5 ·
Создан: 30 апреля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление классического домашнего хлеба с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Курс сосредоточен на работе с двумя видами французской опары: бига для чиабатты и пулиш для багетов. Вы изучите профессиональные техники замеса, научитесь создавать разнообразные формы выпечки — от классического багета до декоративного эппи и фугаса — и адаптируете процесс выпекания под возможности как обычной домашней духовки, так и подовой печи.

Автор
Иван Забавников The Chef
Профессии
Пекарь

Другие материалы автора

5,0 · 1 отзыв
В
ВеСна2
25 мая 2019 г.
Достоинства

Автор дает материал очень подробно, даже новичок сможет всё повторить. Качество съемки шикарное, по ходу обучения дается много полезных советов и секретов по работе.

Недостатки

Недостатки испарились. Или их не было

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

M
Можно купить
148 ₽ 1 200 ₽ −88%

MySQL база кулинарных рецептов

У
Можно купить
99 ₽ 4 000 ₽ −98%
5.0

Углубленный курс Водный кефир

Marika
Технология ветчины "Итальянская" Можно купить
108 ₽ 990 ₽ −89%

Технология ветчины "Итальянская"

Куртинские