Бюш Грин — Ноябрь 2020

10 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления влажного десерта, который сохраняет идеальную текстуру без использования пропиток. Этот бисквит отличается высокой эластичностью, что позволяет придавать ему любую форму, будь то классическая выпечка или рулет, а натуральный состав исключает использование красителей. Материал будет полезен кондитерам, так как десерт адаптирован для заморозки и дефростации без потери качества.

Программа обучения

  • Технология приготовления бисквита Бюш Грин
  • Особенности работы с эластичным тестом
  • Методы заморозки и дефростации изделия
  • Варианты сочетания с начинками
Складчина создана 15 ноября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

118 ₽ 350 ₽