Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы ближневосточной кухни

Хумус, шаурма, кебаб и специи вроде заатара — курсы про кухню Ливана, Израиля и соседних стран.

Ближневосточная кухня в этих курсах объединяет традиции нескольких стран региона: паста из нута для хумуса и фалафеля, специи вроде заатара и сумаха, мясо на гриле для шаурмы и кебаба. Многие блюда вегетарианские по умолчанию, что делает направление удобным для смешанного стола.

В каталоге
19 курсов
Доступно сейчас
18
На стадии сбора
1
Стоимость участия
от 40 ₽

Данные каталога обновлены 19 июля 2026 г.

Хумус — простое блюдо, в котором легко ошибиться с текстурой

  1. Текстура хумуса и фалафеля

    Проверьте, разбирает ли курс типичные проблемы вроде слишком густого хумуса или разваливающегося фалафеля при жарке.

  2. Специи региона

    Заатар, сумах и тахини не всегда есть в обычном магазине — уточните, предлагает ли курс альтернативы или ссылки, где их найти.

  3. Вегетарианская часть меню

    Если вам важны блюда без мяса, проверьте, сколько таких рецептов в программе, помимо шаурмы и кебаба.

Курсы в каталоге

Найдено: 17
В
Можно купить
84 ₽ 1 200 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 55

Выпечка фокачч и лепешек: рецепты со всего света

Мередит Дидс
Халва. 19 вкусов от классики до экзотики Можно купить
93 ₽ 1 664 ₽ −94%
Оплатили 27

Халва. 19 вкусов от классики до экзотики

zefirki_marmelad
Чевапчичи Можно купить
100 ₽ 500 ₽ −80%
Оплатили 23

Чевапчичи

Xleb.tartin
100 рецептов арабской кухни Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 8

100 рецептов арабской кухни

Первый Цифровой
100 рецептов халижской кухни Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 7

100 рецептов халижской кухни

Первый Цифровой
100 рецептов алжирской кухни Можно купить
40 ₽ 300 ₽ −87%
Оплатили 10

100 рецептов алжирской кухни

Первый Цифровой
Халва Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 43

Халва

Xleb.tartin
Пахлава Можно купить
120 ₽ 500 ₽ −76%
Оплатили 19

Пахлава

Xleb.tartin
Восточные сладости (vegan) Можно купить
186 ₽ 1 700 ₽ −89%
Оплатили 21

Восточные сладости (vegan)

onesimplecookie
К
Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 62

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Август

Ольга Шенкерман
Конструктор шаурмы и Пирог с карамельной морковью Можно купить
80 ₽ 198 ₽ −60%
Оплатили 63

Конструктор шаурмы и Пирог с карамельной морковью

ЩиБорщи
В
Можно купить
190 ₽ 4 500 ₽ −96%
Оплатили 60

Восточные сладости 2

Елена Шрамко
Вторые блюда: говядина по-бургундски, буженина, утка, поркетта, шакшука Можно купить
160 ₽ 2 500 ₽ −94%
Оплатили 44

Вторые блюда: говядина по-бургундски, буженина, утка, поркетта, шакшука

ЩиБорщи
В
Можно купить
92 ₽ 2 450 ₽ −96%
Оплатили 85

Всё о сыпучих бобовых: от теории к рецептам

Алена Спирина
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Авторы курсов: Ближневосточная кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли приготовить хумус без тахини?

Вкус будет заметно другим, но некоторые адаптированные рецепты допускают замену — уточните это у автора конкретного курса.

Нужна ли специальная техника для шаурмы дома без вертикального гриля?

Полноценной замены вертикальному грилю нет, но многие домашние рецепты адаптируют жарку под обычную сковороду или духовку.

Все ли блюда ближневосточной кухни вегетарианские?

Нет, но многие классические закуски вроде хумуса и фалафеля изначально готовятся без мяса, что отличает эту кухню от многих других.