Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про чизкейки

Запечённые и творожные чизкейки без выпечки — курсы про плотную текстуру и правильную консистенцию.

Чизкейк — отдельная категория десертов на основе сливочного сыра, и здесь важно не столько разнообразие вкусов, сколько техника: избежать трещин при запекании, добиться нужной плотности у творожных вариантов без духовки, правильно охладить готовый десерт. Направление уже, чем общий курс про торты.

В каталоге
119 курсов
Доступно сейчас
63
На стадии сбора
56
Стоимость участия
от 45 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Запечённый или без выпечки — разная техника под одним названием

  1. Тип чизкейка

    Классический запечённый Нью-Йорк и творожный чизкейк без выпечки готовятся принципиально по-разному — уточните, какой из них разбирает курс.

  2. Причины растрескивания

    Проверьте, объясняет ли курс, почему появляются трещины на поверхности при запекании — это частая проблема у начинающих.

  3. Основа для коржа

    Уточните, из чего делается основа — печенье, песочное тесто или что-то ещё, и подходит ли она вам по составу.

Курсы в каталоге

Найдено: 47
Яблочный чизкейк и пирожные Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
5.0 (1)
Оплатили 26

Яблочный чизкейк и пирожные

Ольга Богатова
28 кондитерских вебинаров: торты, пирожные, десерты, чизкейки Можно купить
94 ₽ 997 ₽ −91%
5.0 (5)
Оплатили 41

28 кондитерских вебинаров: торты, пирожные, десерты, чизкейки

Алина Ахмадиева
Ч
Можно купить
114 ₽ 560 ₽ −80%
5.0 (1)
Оплатили 23

Чизкейк Нью-Йорк

grechastya_online_uroki
Диетические чизкейки Можно купить
134 ₽ 2 000 ₽ −93%
3.0 (1)
Оплатили 45

Диетические чизкейки

smart_baker
Творожный маковый чизкейк Можно купить
180 ₽ 280 ₽ −36%
Оплатили 7

Творожный маковый чизкейк

Ольга Богатова
Косичка с ягодой и чизкейком Можно купить
200 ₽ 400 ₽ −50%
Оплатили 5

Косичка с ягодой и чизкейком

Мария Манахова
Чизкейк San Sebastian Lotus Можно купить
140 ₽ 700 ₽ −80%
Оплатили 11

Чизкейк San Sebastian Lotus

Таня Силаева
Дубайский чизкейк Можно купить
104 ₽ 500 ₽ −79%
Оплатили 22

Дубайский чизкейк

Xleb.tartin
Чизкейк Эркюль Пуаро Можно купить
110 ₽ 500 ₽ −78%
Оплатили 24

Чизкейк Эркюль Пуаро

Ольга Богатова
Сливовый сборник. Торт и чизкейк Можно купить
90 ₽ 250 ₽ −64%
Оплатили 22

Сливовый сборник. Торт и чизкейк

Ольга Богатова
Р
Можно купить
240 ₽ 1 500 ₽ −84%
Оплатили 1

Рецепт классического чизкейка

o_cheesecake
Чизкейки Сан Себастьян Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 25

Чизкейки Сан Себастьян

Ольга Богатова
К
Можно купить
112 ₽ 2 000 ₽ −94%
Оплатили 56

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Январь

Пракукинг
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Авторы курсов: Чизкейки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Почему чизкейк иногда трескается сверху?

Чаще всего это связано с перегревом духовки или резким перепадом температуры при остывании — уточните, разбирает ли выбранный курс такие причины отдельно.

Можно ли сделать чизкейк без духовки вообще?

Да, творожные варианты застывают в холодильнике на желатине или агаре, без выпечки — это отдельная техника, которую могут не включать курсы про запечённые чизкейки.

Нужна ли водяная баня для запечённого чизкейка?

Многие рецепты рекомендуют её для более равномерного пропекания и защиты от трещин, но не все курсы делают её обязательным условием — уточните в описании.