Складчина Каталог
Мои курсы
Навык · Роспись пряников

Как научиться расписывать пряники

Роспись пряников — декоративно-прикладное искусство, сочетающее кулинарию с художественным оформлением. Пряники расписывают сахарной глазурью (айсингом), создавая миниатюрные произведения искусства: от простых надписей до детализированных картин. Расписные пряники используются как подарки, элементы декора мероприятий и сувенирная продукция.

52 курса
32 автора
от 40 ₽ цена курса
★ 5.0 22 отзыва
Смотреть курсы
Архангельские козули. Айсинг. Роспись пряниковПряничное волшебствоПряничная шкатулка с ёлочными игрушкамиПряники

Курсы 52

Все52 Платные52Кондитерское мастерство52Основы кулинарии9Фуд-декор и подача7Бизнес в кулинарии5Декор и DIY4
Сортировка: НовыеПо рейтингуДешевлеДороже

Направления и категории

Кондитерское мастерство52Основы кулинарии9Фуд-декор и подача7Бизнес в кулинарии5Декор и DIY4Специализированное питание4Декоративная роспись2Хлеб и выпечка2
Все направления и категории
Фотография1Бумажное творчество1Национальные кухни1

Категории

Кулинария52Рукоделие и творчество12Рисование и живопись2Фото и видео1

О навыке

Курсы по росписи пряников обучают приготовлению теста и глазури, технике нанесения контуров и заливки, работе с цветом и созданию сложных дизайнов. Это направление привлекает красотой результата и возможностью превратить навык в бизнес — расписные пряники на заказ пользуются стабильным спросом.

Чего ожидать от обучения

Простые расписные пряники

1-2 недели

Аккуратные пряники с контурами и заливкой, подходящие для подарков.

Тематические наборы

1-2 месяца

Красивые наборы пряников к праздникам с детализированным дизайном.

Профессиональный уровень

3-6 месяцев

Сложные дизайны, объёмная роспись, способность принимать заказы.

Что важно знать

Преимущества

  • Быстрый красивый результатДаже простая роспись выглядит впечатляюще и вызывает восхищение.
  • Востребованный бизнесРасписные пряники на заказ — стабильно растущее направление.
  • Минимум оборудованияДля начала достаточно миксера, кондитерских мешков и пищевых красителей.
  • Отличный подарокРучная роспись превращает пряник в персонализированный и запоминающийся подарок.

Сложности

  • Нужна аккуратностьРовные линии и идеальная заливка требуют твёрдой руки и практики.
  • Время на сушкуКаждый слой глазури сохнет несколько часов, что удлиняет процесс.
  • Сезонность спросаПик продаж — перед праздниками, в остальное время заказов меньше.

Авторы 7

АГ Анна Галич 2 курса · ★ 5.0ЕЛ Евгения Локтева 3 курсаТК Татьяна Кудрявцева 2 курсаВБ Виктория Бредис 2 курсаМЕ Мария Ермолаева 2 курсаЕК Елена Кортусова 2 курсаНП Нана Пивоварова 2 курса

Отзывы 22

Ирини9 октября 2016 г. ★★★★★

Плюсы: Отличный материал для начинающих. Подробно рассказывается обо всех этапах приготовления теста и айсинга, включая его окрашивание и настройку плотности. Удобно, что пояснения даны в текстовом виде, а не в озвучке поверх процесса приготовления. Видео хорошего качества, видны все нюансы работы.

↗ Архангельские козули. Айсинг. Роспись пряников
Баба Йога6 декабря 2014 г. ★★★★★

Плюсы: Замечательная подача материала, автор очень приятная. Праздничные видео и большое количество рецептов пряников создают сказочную атмосферу.

↗ Пряничное волшебство
Chris Gardner28 ноября 2014 г. ★★★★★

Плюсы: Действительно сказочный мастер-класс. Очень интересно, полезно и, не сомневаюсь, вкусно.

↗ Пряничное волшебство
Весенний бриз17 ноября 2014 г. ★★★★★

Плюсы: Чудесный пряничный домик, очень хочется сделать такой самостоятельно.

↗ Пряничное волшебство

Частые вопросы

Какой рецепт теста лучше для росписи?

Имбирно-медовое тесто на сливочном масле — оно хорошо держит форму, не расплывается при выпечке и долго хранится.

Как добиться ровной заливки?

Правильная консистенция айсинга (10-секундная) и лёгкое постукивание пряника после заливки удаляют пузырьки и выравнивают поверхность.

Сколько хранятся расписные пряники?

В индивидуальной упаковке — до 3-6 месяцев. Без упаковки — до 1 месяца при комнатной температуре.

Сколько стоят расписные пряники на заказ?

От 100 до 500 рублей за штуку в зависимости от размера и сложности дизайна. Наборы — от 1000 рублей.

С чего начать изучение?

С базового курса, где вы освоите тесто, глазурь и простые дизайны. Затем переходите к тематическим мастер-классам.