О чём курс

Освойте технологию приготовления натуральной пастилы и зефира для создания домашнего кондитерского бизнеса. Программа охватывает как традиционные рецепты, например, белевскую пастилу и яблочный зефир по ГОСТу, так и современные сыроедческие варианты без сахара. Вы научитесь работать с низкотемпературной сушкой, готовить смокву и многокомпонентные рулеты из яблочного пюре, зелени, орехов и сухофруктов. Материал подходит для самостоятельного обучения и позволяет с нуля наладить выпуск полезных сладостей.

Программа обучения

  • Рецепт №1: Классическая белковая бесклеевая пастила (Коломенская/Белевская технология)
  • Рецепт №2: Белковая клеевая отсадная пастила (Классический яблочный зефир по ГОСТ)
  • Рецепт №3: «Витаминная бомба» (Сыроедческая пастила из яблока, тыквы, имбиря, мандарина и лимона)
  • Рецепт №4: Смоква из зеленых яблок и черной смородины
  • Рецепт №5: «Крепкое здоровье» (Смешанная пастила из яблочного пюре, шпината, петрушки и мяты без сахара)
  • Рецепт №6: «Заряд энергии» (Рулет из сыроедческой пастилы с начинкой из орехов, сухофруктов и меда)
  • Рецепт №7: «Иммунитет Плюс» (Сыроедческая пастила из свеклы, яблока, банана и лимона)
Складчина создана 4 марта 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

88 ₽ 2 720 ₽