Свадебный кондитер. Формула Любви

О чём курс

Ангелина Коба, Мария Корозникова и Юлия Генералова обучают изготовлению свадебных тортов и выстраиванию системы продаж в свадебном сегменте. В курсе объединены кондитерская практика по сборке ярусных конструкций, выравниванию и декору, а также маркетинг, продвижение в социальных сетях и работа с заказчиками.

Кому подойдёт

Материал ориентирован на две категории специалистов:

• кондитеры с небольшим опытом, которые планируют войти в свадебную нишу, освоить работу с ярусными тортами и, по словам авторов, выйти на стабильный доход от 100 000 рублей в месяц;
• опытные мастера с первыми стабильными заказами, стремящиеся увеличить доход за счёт свадебного сегмента и масштабирования кондитерского дела.

Что входит в программу

Программа охватывает технические кондитерские навыки и вопросы продвижения:

• теория ярусных тортов и работа с онлайн-конструктором десертов;
• рецептуры начинок, рассчитанных на многоярусные конструкции, и техники выравнивания;
• практика создания тематических тортов («Афины», «Монако», «Копенгаген», «Рим», «Флоренция»);
• визуальное оформление, инструменты создания коротких видео и историй для соцсетей;
• сотрудничество со свадебными и event-агентствами, ведение переговоров и отработка возражений клиентов.