Сборник рецептов Закусочные профитроли

41 участник

О чём курс

Приготовление ресторанных закусок на основе профитролей становится доступным процессом благодаря пошаговым видеоинструкциям и готовым карточкам для печати. В сборник вошли рецепты классического теста и широкий выбор начинок — от повседневных сочетаний с курицей и грибами до изысканных вариантов с морепродуктами (осьминог, тунец, мидии). Дополнительно представлены сладкие десертные версии профитролей, что позволяет полностью закрыть вопрос фуршетного меню.

Программа обучения

  • Рецепт теста для профитролей
  • Запеченные профитроли (форель, грибы, ананасы с курицей)
  • Сладкий бокс (сливочные с ягодами, карамельный крем с орехами, шоколад)
  • Закуски с грибами
  • Закуски с икрой палтуса
  • Закуски с карбонадом
  • Закуски с королевской креветкой
  • Закуски с курицей и сыром
  • Закуски с маринованным тунцом и гуакамоле
  • Закуски с мидиями
  • Закуски с опятами
  • Закуски с черносливом
  • Эклеры с красной рыбой и манго
  • Эклеры с осьминогом
  • Эклеры с фетаксой и черри
Складчина создана 28 ноября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ДА Дарья Артемова Все материалы
80 ₽ 790 ₽