О чём курс

Приготовьте шоколадное печенье с хрустящей корочкой и мягкой, тягучей серединкой, напоминающей текстуру брауни. Внутри печенья сочетаются темный и молочный шоколад, создавая насыщенный десерт, идеально подходящий к кофе или молоку.

В материалах собраны все необходимые технические данные: от точных граммовок до расчетов выхода готового продукта. Вы получите пошаговую инструкцию по сборке, оформлению и список требуемого инвентаря. Итогом станет готовый кондитерский полуфабрикат с отработанной текстурой и проверенным рецептом.

Программа обучения

  • Пошаговое описание процесса приготовления
  • Расчетные данные: граммовки ингредиентов и выход полуфабрикатов
  • Инструкции по сборке и оформлению
  • Перечень необходимого инвентаря
  • Демонстрация разрезов и текстур
Складчина создана 22 октября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

МЛ Михаил Ланин Все материалы
80 ₽ 700 ₽