Пекарский марафон "Волшебная азия" — Ноябрь 2020

Освойте приготовление традиционной азиатской выпечки на основе натуральной закваски без использования химических улучшителей. Программа марафона сфокусирована на создании пяти видов изделий: от паровых булочек и тостового хлеба до лепешек и пончиков, адаптированных под работу с пшеничной или ржаной закваской. Вы научитесь работать с разными способами термической обработки — выпеканием в духовке, на камне, приготовлением во фритюре и на пару. Обучение включает подробные видеоуроки и техкарты, подходящие как для домашних пекарей, так и для профессионалов, желающих разнообразить ассортимент натуральной выпечкой.