Сдоба - Рождество

Name: Сдоба - Рождество
Availability: LimitedAvailability

О чём курс

Освойте технологию приготовления праздничной выпечки на основе закваски и дрожжевого теста. Материал сфокусирован на классических рождественских рецептах: от штолена с домашним марципаном до панеттоне и бриоши с сыром бри. Вы научитесь выводить и поддерживать закваску левито мадре, а также самостоятельно готовить сопутствующие ингредиенты, включая цукаты и заспиртованные сухофрукты.

Программа обучения

Видеоуроки по выпечке:
- Штолен на закваске с домашним марципаном
- Шоколадный панеттоне (дрожжи)
- Бриошь (сладкая и с сыром бри, пулиш и закваска)
- Панеттоне классический на закваске
Теоретический блок:
- Выведение закваски левито мадре
- Хранение и кормление закваски
- Консервация и восстановление закваски
Бонусы:
- Рецептура «Пита на остатках закваски»
- Конспекты по приготовлению цукатов, домашнего марципана и заспиртованных сухофруктов
Техкарты всех рецептур

Складчина создана 24 декабря 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 3

O olga_pekarko Все материалы

П Пекарский марафон "Волшебная азия" 0 ₽ 2 900 ₽ −100%

Хлеб с нуля 80 ₽ 2 300 ₽ −97%

Рождество. Штоллены + Панеттониум 2 327 ₽ 7 500 ₽ −69%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 4 750 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.