I ikaika 22 мая 2018 г.
Достоинства: Книга очень понравилась. Советую для фанатов выпечки круассанов, кексов и печенья.
Пекарь
О чём курс
Освойте профессиональные техники выпечки, собранные в фундаментальном руководстве знаменитого кондитера. Материал представляет собой полноценный сборник рецептур для пекарен и кондитерских, переведенный на русский язык.
Внутри 175 страниц с пошаговыми инструкциями и фотографиями каждого этапа приготовления. Разбираются технологии работы с круассанами, слоеным, заварным и песочным тестом, бриошами, кексами, тартами, эклерами и наполеонами. Пособие подходит как для расширения ассортимента домашней выпечки, так и для оптимизации процессов на профессиональной кухне.
Программа обучения
- Работа с круассанами
- Слоёное тесто
- Заварное тесто
- Эклеры
- Бриоши
- Кексы
- Песочное тесто
- Тарты
- Печенье
- Наполеоны
Складчина создана 14 марта 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Другие материалы автора 1
АБ Антонио Башур Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 3 000 ₽ 17 400 ₽ −83%
Моти - сильный старт в продаже десертов
Olga Bauer
Предзаказ 114 ₽ 2 170 ₽ −95%
Нарезное пирожное Клубничное облако
Анна Гордеева
Можно купить 180 ₽ 1 990 ₽ −91%
Современные рулеты
Дмитрий Козловский
Можно купить 274 ₽ 2 500 ₽ −89%
Японский десерт моти
Вероника Папкова
Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
Бабкин Клуб
Бабка-кондитер
Предзаказ 100 ₽ 500 ₽ −80%
Осень
zefir_buton_nika
Можно купить 180 ₽ 1 300 ₽ −86%
Торт Lemonade Lake
Анна Феликова
Предзаказ 392 ₽ 8 900 ₽ −96%
Зимний курс
Екатерина Ольховская
Предзаказ 1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%
Сложные изделия из заварного теста Эклеры, Монашки, Пирожное
Мария Селянина
Можно купить 89 ₽ 550 ₽ −84%
Готовим сами. Кулинарная книга для детей
Екатерина Аксенова
Предзаказ 1 206 ₽ 1 590 ₽ −24%
Муссовый торт Фисташка-малина
Елена КрохмальС
Предзаказ 827 ₽ 5 900 ₽ −86%
Сладкие вегетарианские рецепты
Yamunacake 212 ₽ 2 620 ₽