Скачать курс «Пекарь» — Антонио Башур | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Пекарь

5,0/5 ·
Создан: 14 марта 2018 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники выпечки, собранные в фундаментальном руководстве знаменитого кондитера. Материал представляет собой полноценный сборник рецептур для пекарен и кондитерских, переведенный на русский язык.

Внутри 175 страниц с пошаговыми инструкциями и фотографиями каждого этапа приготовления. Разбираются технологии работы с круассанами, слоеным, заварным и песочным тестом, бриошами, кексами, тартами, эклерами и наполеонами. Пособие подходит как для расширения ассортимента домашней выпечки, так и для оптимизации процессов на профессиональной кухне.

Автор
Антонио Башур
Профессии
Пекарь
Навыки
ХлебопечениеПрофессиональная выпечка

Другие материалы автора

5,0 · 1 отзыв
I
ikaika
22 мая 2018 г.
Достоинства

Книга очень понравилась. Советую для фанатов выпечки круассанов, кексов и печенья.

Недостатки

Здесь пусто. И это самый позитивный пустой блок на сайте

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Начинки 3.0
156 ₽ 2 105 ₽ −93%
5.0

Начинки 3.0

SoulDesserts
Экспресс-курс Мороженое
120 ₽ 390 ₽ −69%

Экспресс-курс Мороженое

puhliy_krolik.spb
Зефир "Откуда дровишки"
0 ₽ 450 ₽ −100%

Зефир "Откуда дровишки"

nebesnyi_mindal