Нутрициология и превентивное персонализированное управление здоровьем. Часть 2/14

Разберитесь в биохимии макронутриентов и научитесь составлять планы питания, которые реально работают на профилактику болезней цивилизации — от ИБС до остеопороза. В этом модуле фокус смещен с абстрактных таблиц калорийности на фундаментальные процессы: как белки, жиры и углеводы влияют на азотистый баланс, инсулиновый индекс и микробиом кишечника.

Внутри разбираются:

• Правильная биохимия: от структуры аминокислот до роли ПНЖК и фосфолипидов в организме.
• Управление метаболизмом: как гликемический индекс и гликемическая нагрузка влияют на состояние клиента.
• Инструменты контроля: как вести дневник питания, рассчитывать БЖУ и подбирать способы готовки для максимальной нутритивной пользы.
• Психология в работе: применение методов КПТ (АВС-модель) для коррекции пищевого поведения клиента.

Программа подходит как для практикующих специалистов, так и для тех, кто хочет получить фундаментальные знания для работы в сфере медицины образа жизни. В финале вы научитесь не просто давать советы по рациону, а составлять персонализированные рекомендации на основе анализа реальных кейсов.