Муссовый торт Кокос-мята-малина и муссовый торт Тархун

Два авторских рецепта муссовых тортов с необычными вкусовыми сочетаниями для профессионального или домашнего кондитерского производства. Курс сфокусирован на создании сложных многослойных десертов с использованием профессиональных техник сборки и текстурирования. Внутри — пошаговое руководство по приготовлению мусса, начинок и основ для десертов «Кокос-мята-малина» и «Тархун».