Курс бариста он-лайн

Углубленный курс по кофе для тех, кто уже знаком с основами и хочется развиваться в сфере кофе и работы бариста. УРОК 1. Сенсорный анализ кофе Что проходим на уроке: - Каппинг - Разбираем дегустационный лист - Свежесть кофе - Как хранить кофе Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 2. Вода и её роль в заваривании Что проходим на уроке: - Подробное объяснение стандартов SCA - Объяснение параметров, что видно на этикетке Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 3. Эспрессо Что проходим на уроке: - Судейский лист чемпионата - Разбор параметров - Экстракция - Крепость - Как и на чем готовить? Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 4. Обжарка Что проходим на уроке: - Процесс обжарки от и до - Формирование профилей вкуса - Тонкости обжарочного процесса - Что влияет на конечный результат - Стили обжарки разных стран - Обжарка под разные методы заваривания Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе Настя Филиппова — мастер обжарщик СЗКК УРОК 5. Молоко: взбивание и латте-арт Что проходим на уроке: - Состав молока - Подробный анализ и влияния на напиток - Разбираем судейские листы Латте Арта Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 6. Ручные методы заваривания кофе Что проходим на уроке: - Разнообразные методы заваривания - Необычные методы: калита и иммерсия - Завариваем кофе в чашке Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 7. Аспекты работы бариста Что проходим на уроке: - Задачи бариста в работе - Работа в specialty кофейни Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 8. Еда и кофе. Сочетания и правила Что проходим на уроке: - Роль кофе в гастрономии - Правила сочетаемости с едой Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе Продажник: Скрытая ссылка