Кофейный экспресс

5,0 35 участников

О чём курс

Раскройте потенциал кофейного зерна и научитесь готовить сбалансированный напиток дома, понимая химию процесса, а не просто копируя рецепты. Вы разберетесь в том, как помол, температура воды, время экстракции и давление влияют на итоговый вкус в чашке. Курс охватывает как базовые принципы выбора кофе, так и детальные инструкции по работе с широким спектром оборудования: от джезвы и гейзерной кофеварки до Аэропресса, пуроверов V60 и профессиональных эспрессо-машин. В результате вы научитесь осознанно подходить к приготовлению кофе и готовить напитки ресторанного уровня, используя привычные инструменты.

Программа обучения

  • Знакомство
  • История развития кофейной культуры
  • Как формируется вкус кофе
  • Алгоритм выбора кофе
  • Принципы заваривания
  • Аэропресс, Американ-пресс, Френч-пресс
  • Пуровер. V60, Кемекс, Калита, Бонавита
  • Джезва и гейзерная кофеварка
  • Эспрессо
  • Американо
  • Капучино, латте, флэт уайт
Складчина создана 20 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
186 ₽ 2 850 ₽