Кондитерские курсы — Октябрь 2025

15 участников

О чём курс

Освойте приготовление классических советских тортов, современных японских десертов моти и праздничной выпечки. Программа включает пошаговое обучение работе с тестом, создание сложных начинок и оформление изделий для торжественных случаев. Вы научитесь готовить несладкие закусочные торты, караваи и десерты по ГОСТу, освоив как базовые техники, так и авторские рецептуры.

Программа обучения

  • Нескучные пироги:
    • Клубничный пирог (творожно-сливочная начинка, клубничный конфитюр)
    • Шоколадное дерево
    • Подсолнухи (орехово-карамельная начинка)
    • Сентябрьский (томленая груша)
    • Букет (ванильный крем и персик)
    • Новогодний праздничный (апельсин-рикотта)
  • Моти:
    • Малиновый щербет (классическое тесто)
    • Черничное мороженое (тесто на молоке)
    • Клубника в шоколаде (шоколадное тесто)
    • Сгущенная вишня (тесто в микроволновке)
    • Апельсиновый рай (фруктовое тесто)
  • Несладкие закусочные торты:
    • Блинный торт со шпинатом
    • Торт Жульен
    • Сырный с окороком
  • Свадебный каравай (спикер Алина Демченко)
  • Советские торты по ГОСТу:
    • Идеальный муравейник
    • Птичье молоко
    • Рыжик медовый
Складчина создана 16 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 4

Все 4

Другие материалы автора 12

ИК Ирина Козлова Все материалы
100 ₽ 350 ₽