Кондитер. Перезагрузка — Январь 2020

Name: Кондитер. Перезагрузка
Price: 318 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

5,0 35 участников

О чём курс

Освойте технологию создания популярных десертов, которые стабильно продаются и сохраняют безупречный вид без сложного декора. Программа сфокусирована на работе с текстурами, правильной нарезке и создании разнообразных вкусовых сочетаний на базе проверенных рецептур муссов, бисквитов и начинок. Вы научитесь собирать муссовые торты, нарезные пирожные и конфеты ручной работы, оптимизируя время на разработку собственной линейки десертов.

Программа обучения

Модуль 1. Нарезные Пирожные
- «Сникерс»: шоколадный бисквит, шоколадное креме, нуга с арахисом, мягкая карамель без желатина, глазурь.
- «Кофейный беспредел»: венский кофейный бисквит, кофейная немелака, карамельный крем, кофейный ганаш.
- «Бэль»: ванильный бисквит, хрустящий слой с пралине, шантильи груша/батак, компоте с грушей, карамельный мусс, мягкая карамель.
- «Абрикос/бергамот»: фундучный бисквит, абрикосовое конфи, ванильная немелака, крем с бергамотом.
Модуль 2. Видео уроки муссовых тортов
- «Роше»: карамельный бисквит, хрустящий слой, мусс без желтков, сахара и крахмала, креме на молочном шоколаде, соленая карамель.
- «Доминикана»: миндальный бисквит, хрустящий слой с криспи манго, креме лайм с папайей, компоте манго/маракуйя, мусс манго/ваниль.
- «Монреаль»: брауни с кедровым орехом, крустилант, банановое компоте с лаймом и ликером, креме, чайно-жасминовый мусс.
- «Черная орхидея»: черно-смородиновый мусс на меренге, шоколадный бисквит, ванильный взбитый ганаш, малиновые бомбы.
Модуль 3. Конфетная феерия
- Рисунки шоколадом на тортах без использования проектора.
- Трюфель (3 вида).
- Корпусная конфета (2 вида).
- Конфеты в силиконовых формах (ежики с карамелью и фундуком).

Складчина создана 6 января 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

НВ Наталья Волконская Все материалы

Шоколадный декор 858 ₽ 2 694 ₽ −68%

К Куря13 17 февраля 2020 г.

Достоинства: Приятно смотреть на автора, видео четкие, рецептуры понятные. Хорошая возможность получить доступ к мастер-классу по доступной цене.

I ikaika 14 февраля 2020 г.

Достоинства: Очень качественное видео, всё четко. Автор делится своими фишками. Курс подходит как новичкам, так и тем, кто ищет новые интересные рецепты. Карамель получается очень вкусной.

Почему полный курс стоит всего 318 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».