Складчина Каталог
Мои курсы

Художник на кухне: еда как лекарство

10 участников
АЛ Автор Алена Лебедева

О чём курс

Алена Лебедева разбирает свойства продуктов в традиционной китайской медицине и показывает, как составлять рецепты с учётом сезона и самочувствия.

О чём марафон

В подходе ТКМ продукты различают по характеру: тёплые, горячие, нейтральные, прохладные и холодные. Учитывают также пять вкусов — кислый, горький, сладкий, острый и солёный — и связь продуктов с каналами органов. Лебедева объясняет, как пользоваться этой классификацией при выборе ингредиентов и способа готовки.

По словам автора, сочетание продуктов с определёнными свойствами помогает корректировать состояния, которые в ТКМ называют недостатком Ци или Крови, застоем Ци и Сыростью/Жаром. В качестве примеров она приводит имбирь, баранину и гречку для согревающих блюд; говядину, морковь, финики и кунжут — для питающих. Куркуму, цедру и лук-порей автор относит к острым и ароматным продуктам, а редьку и ячмень — к осушающим.

Как устроена работа

Сначала вы разберёте признаки, по которым в ТКМ оценивают состояние: язык, самочувствие и вкусовые пристрастия. На двухчасовом вебинаре автор рассматривает свойства более 50 продуктов, сочетание пяти вкусов и пяти цветов в блюде. Для составления собственного рецепта она предлагает формулу «4C»: сезон, состояние, свойства продуктов и способ готовки.

Практическая часть включает три поддерживающие встречи в записи. На них автор разбирает первые кулинарные опыты участниц, способы оценки текущего состояния методами ТКМ и рецепты, составленные под личный запрос. По словам автора, небольшие изменения состава блюда или способа приготовления могут влиять на самочувствие; среди примеров запросов она называет недостаток энергии, вздутие и частые простуды.

Для кого

Марафон адресован тем, кто хочет выбирать продукты с учётом своего самочувствия, готовить для семьи с учётом особенностей её членов или начать знакомство с восточными практиками через кулинарию. Он также рассчитан на людей, которым нравится готовить и которые хотят придумывать собственные сочетания продуктов вместо повторения готовых рецептов.

Материалы и автор

Вы получите PDF-памятку с краткой характеристикой свойств продуктов и сборник «цветных» рецептов. Работа над собственными рецептами входит в практическую часть марафона.

Алена Лебедева — врач традиционной китайской медицины и преподаватель кафедры клинической физиологии и нелекарственных методов лечения ФПКМР РУДН. Она преподаёт материалы по подготовке к зачатию, родам и послеродовому восстановлению. По словам автора, её акушерский стаж составляет 30 лет; она приняла 4000 младенцев и получила два патента, связанных с восстановлением женщин после родов и в периоды сильных переживаний.

Материал не заменяет консультацию врача. Если что-то беспокоит, посоветуйтесь со специалистом.

Программа обучения

Шаг 1. Вебинар «Азбука Художника» (2 часа теории):

  • Диагностика за 5 минут: как определить, в чем ваша главная проблема по простым признакам (язык, самочувствие, вкусовые пристрастия)
  • Таблица свойств продуктов: что согревает, что охлаждает, какой вкус к какому органу ведёт. Разберём более 50 продуктов — от привычных (рис, морковь, курица) до неожиданных (устрицы, хурма, тофу)
  • Правило Гарвардской тарелки по-китайски: как собрать сбалансированное блюдо, в котором есть все 5 вкусов и 5 цветов
  • Примеры целебных рецептов: узнаете, почему при простуде с ознобом пьют имбирный чай с корицей, а при сухом кашле запекают грушу с мёдом
  • Формула «4C» для составления индивидуального рецепта: Сезон → Состояние → Свойства → Способ готовки Шаг 2. Практика:
  • Первая поддерживающая встреча (в записи). Разбираем ваши первые «кухонные эксперименты» по моему предварительному заданию. Я подскажу, как улучшить рецепты, чтобы они работали именно на ваше состояние
  • Вторая поддерживающая встреча (в записи) посвящена диагностике вашего текущего состояния здоровья методами ТКМ, по языку и не только
  • Третья встреча «Вернисаж рецептов» (в записи). Это кульминация. Разбираем ваши авторские рецепты, созданные специально под ваш запрос (например, «хочу больше энергии», «беспокоит вздутие», «частые простуды»). Мы вместе разбираем лучшие работы, и я показываю, как маленькая деталь — щепотка специи или замена масла — превращает обычное блюдо в лекарство
Складчина создана 26 мая 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Повар
Навыки
Традиционная китайская медицинаКулинария
Проблемы
Усталость

Другие материалы автора 12

АЛ Алена Лебедева Все материалы
Сборник 15+ рецептов оздоравливающих компотов Сборник 15+ рецептов оздоравливающих компотов 80 ₽ 460 ₽ −83%Порядок в животе за 9 недель Порядок в животе за 9 недель 1 505 ₽ 15 000 ₽ −90%Как помочь ребенку учиться? Острое заболевание у ребенка. Чтоб ребенок был здоров... Как помочь ребенку учиться? Острое заболевание у ребенка. Чтоб ребенок был здоров... 3 000 ₽ Антистресс: как перестать тревожиться и избежать хронических болезней? Антистресс: как перестать тревожиться и избежать хронических болезней? 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%Омоложение лица: изнутри наружу Омоложение лица: изнутри наружу 1 162 ₽ 4 000 ₽ −71%Второй мозг в Вашем животе: почему усталость, тревога и лишний вес начинаются с кишечника Второй мозг в Вашем животе: почему усталость, тревога и лишний вес начинаются с кишечника 268 ₽ 4 000 ₽ −93%Бессонница: 10 причин и способов, чтобы ее победить Бессонница: 10 причин и способов, чтобы ее победить 261 ₽ 640 ₽ −59%Ароматерапия для женского здоровья и профилактики болезней Ароматерапия для женского здоровья и профилактики болезней 1 080 ₽ 6 000 ₽ −82%Гармоничное тело Гармоничное тело 874 ₽ 10 000 ₽ −91%Подарок себе Подарок себе 1 372 ₽ 2 460 ₽ −44%Климакс: поддержка здоровья женщины с помощью китайской и превентивной медицины Климакс: поддержка здоровья женщины с помощью китайской и превентивной медицины 418 ₽ 4 000 ₽ −90%Правильное консервирование и заготовки Правильное консервирование и заготовки 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

1 223 ₽ 10 000 ₽