Готовим домашнее мороженое — Январь 2024

Приготовление ресторанного мягкого мороженого доступно на обычной домашней кухне. В ходе обучения вы освоите создание базового крема кустард, который станет основой для различных десертов, и узнаете профессиональные нюансы работы с мороженицей. В программу включено приготовление классического ванильного и насыщенного шоколадного мороженого в стиле Philadelphia, а также необычный рецепт жареного мороженого. Вы научитесь выбирать оборудование и адаптировать базовые рецепты под свои предпочтения.