З
Можно купить 80 ₽ 950 ₽ −92%
Выпечка в теории. Пшеничный хлеб
О чём курс
Разберитесь в биохимических процессах, лежащих в основе хлебопечения, чтобы перестать полагаться на удачу и начать осознанно управлять качеством выпечки. Материал раскрывает принципы работы с тестом, методы ферментации и особенности ведения закваски. Внутри — подробный разбор теории и пошаговый рецепт классического пшеничного хлеба на закваске.
Программа обучения
- Теоретические основы хлебопечения (запись вебинара)
- Рецептура и технология приготовления пшеничного хлеба на закваске (текстовый документ в формате PDF)
Складчина создана 30 ноября 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Навыки
Проблемы
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 1 980 ₽ 23 900 ₽ −92%
Слойки и круассаны на закваске
Ольга Войнова, Лера Бондаревская
Предзаказ 769 ₽ 1 500 ₽ −49%
Крунцель на закваске
Вероника Папкова
Можно купить 460 ₽ 2 500 ₽ −82%
Текстуры и структуры хлеба
Сергей Кириллов
Можно купить 212 ₽ 1 200 ₽ −82%
Ржаной хлеб на закваске
Мария Селянина
Предзаказ 854 ₽ 14 890 ₽ −94%
Большой курс. По выпечке хлеба без глютена на закваске
Светлана Байскова
Можно купить 254 ₽ 1 000 ₽ −75%
Тартин и багет
Иван Забавников
Можно купить 84 ₽ 2 440 ₽ −97%
Секреты полезной цельнозерновой хлебной выпечки
Michael Kalanty
Предзаказ 1 397 ₽ 7 900 ₽ −82%
Клуб PekarKO на 1 год
Ольга Кащиц
Можно купить 314 ₽ 5 000 ₽ −94%
Запах хлеба
Александр Литвин
Можно купить 900 ₽ 9 500 ₽ −91%
Сдоба на закваске
hleb.club
Можно купить 118 ₽ 3 000 ₽ −96%
Мастер-класс по багетам и пирожкам на закваске
Светлана Аристова 98 ₽ 757 ₽