Т
Можно купить 180 ₽ 690 ₽ −74%
Все секреты кекса
О чём курс
Перейдите от выпечки «на глаз» к профессиональному пониманию кексов, которые ценятся выше многих тортов. Вебинар помогает разобраться в тонкостях кондитерского дела: от выбора ингредиентов и их взаимозаменяемости до сложных методик замеса теста.
Внутри программы — глубокий анализ терминологии (от мадлен до куглофа), способы создания идеальной текстуры и правила хранения готовых изделий. Вы научитесь не просто следовать инструкциям, а понимать химию процессов, чтобы создавать собственные вариации десертов. Курс включает разбор 15 рецептур кексов с использованием химического разрыхлителя, иллюстрирующих ключевые этапы приготовления.
Программа обучения
- Терминология кондитерских изделий: кексы, бисквиты, капкейки, маффины, куглофы.
- Основы ингредиентов: взаимодействие и взаимозаменяемость компонентов.
- Методики замеса теста.
- Техники оформления и декорирования кексов.
- Сроки и условия хранения готовой выпечки.
- Практический блок: 15 рецептур кексов на химическом разрыхлителе.
Складчина создана 10 июля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Навыки
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 11
Ещё интересные курсы
Можно купить 80 ₽ 200 ₽ −60%
Торт Аврил
Ольга Богатова
Можно купить 506 ₽ 20 000 ₽ −97%
Кондитер с нуля
Egor Team
Можно купить 150 ₽ 3 000 ₽ −95%
Кухни мира
Дарья Гордейчук
Можно купить 800 ₽ 4 500 ₽ −82%
Кондитерский онлайн-лагерь. Новогодний сезон 2025
Елена Скрыган
Можно купить 270 ₽ 6 990 ₽ −96%
Новогодний курс: Зефирная флористика
Мирослава Садовая
Можно купить 878 ₽ 5 195 ₽ −83%
Муссовый торт Малина-клубника-бобы тонка
Ксения Нохрина
Предзаказ 1 654 ₽ 3 775 ₽ −56%
Марафон Торты. Классика и не только
Маруся Манько
Предзаказ 1 412 ₽ 7 990 ₽ −82%
Корпусные десерты. Тариф на заказ
Кристина Лова
Можно купить 80 ₽ 500 ₽ −84%
Королевский шоколадный панеттоне
gift_cookies
Можно купить 192 ₽ 2 100 ₽ −91%
Торт Йогурт и красные ягоды
David Kohler 570 ₽ 4 000 ₽