Можно купить 69 ₽ 790 ₽ −91%
Венский хлеб — Март 2016
О чём курс
Освойте технологию приготовления традиционного венского хлеба по авторскому рецепту Хавьера Барриги — признанного лучшего пекаря Испании и основателя сети пекарен Turris в Барселоне. Программа фокусируется на профессиональных подходах к замесу, формовке и выпечке, которые позволяют добиться идеальной текстуры мякиша и хрустящей корочки. Материал ориентирован на тех, кто хочет перенести стандарты европейского пекарного искусства в домашние или профессиональные условия.
Программа обучения
- История и особенности венского хлеба
- Ингредиенты и подготовка теста
- Техника замеса для правильной структуры
- Процессы брожения и ферментации
- Формовка изделий
- Режимы выпекания для создания хрустящей корочки
Складчина создана 25 марта 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Профессии
Навыки
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить М
Предзаказ 2 028 ₽ 3 000 ₽ −32%
Марафон по красному мясу
fishmart.ru
Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
100 рецептов алтайской кухни
Первый Цифровой
Можно купить 144 ₽ 1 790 ₽ −92%
Двухдневный практический мастер-класс по выпечке итальянской пиццы и фокаччи на закваске
Анна Ботти, Франческо Карузи
Можно купить 414 ₽ 10 000 ₽ −96%
Онлайн базовый поварской курс
Николай Ильин
Серия · 2 выпуска228 ₽ 1 550 ₽ −85%
Зефир без уваривания
Ольга Евграфова
Предзаказ 40 ₽ 300 ₽ −87%
100 рецептов ачехской кухни
Первый Цифровой
Серия · 2 выпуска80 ₽ 489 ₽ −84%
Идеальные сырники для королевского завтрака
Яна Нетреба
Предзаказ 555 ₽ 950 ₽ −42%
СырДоДыр Pro: Брюност
Ольга Лазарева
Серия · 2 выпуска198 ₽ 329 ₽ −40%
Новогодний восторг
Алексей Скарубин
Можно купить 400 ₽ 1 990 ₽ −80%
Гайд Масленица
brutal_cakesК
Можно купить 80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Кулинарный клуб "Готовим правильно". Октябрь
Ольга Шенкерман 150 ₽ 900 ₽