Салаты и соусы

Name: Салаты и соусы
Price: 84 RUB
Availability: InStock

22 участника

О чём курс

Освойте профессиональные техники работы с продуктами, чтобы перестать полагаться на чужие рецепты и научиться создавать собственные авторские заправки и салаты. Вы разберетесь в правилах хранения овощей и зелени, а также отработаете навыки нарезки, которые напрямую влияют на вкус и текстуру блюд.

Внутри курса — разбор классических рецептов, работа с соусами и креативные варианты салатов со всего мира. Материал подойдет тем, кто хочет структурировать свои знания на кухне и научиться сочетать ингредиенты осознанно.

Программа обучения

Основы нарезки и подготовки ингредиентов
- Подготовка и хранение овощей, фруктов и зелени
- Техника нарезки овощей (на примере моркови)
- Техника нарезки (на примере свежего огурца)
- Техника нарезки (на примере репчатого лука)
Заправки и соусы
- Винегрет
- Майонез
- Лимонный соус с прованскими травами
- Медово-лимонная заправка
- Горчично-соевая заправка
- Апельсиново-лимонная заправка
- Соус «Цезарь»
- Итальянская заправка
- Лимонная заправка
- Кунжутная заправка
- Оливково-лимонная заправка с орегано
- Маринад для лука
- Горчица
- Кобб-заправка
- Томатный соус с репчатым луком
По классике
- Салат "Оливье"
- Салат "Зимний"
- Салат "Столичный"
- Салат "Селедка под шубой"
- Салат "Винегрет"
- Салат "Мимоза"
- Салат "Крабовый — I вариант"
- Салат "Крабовый — II вариант"
Салатные эксперименты
- Салат «Греческий» - не классика
- Панцанелла
- Салат по-вьетнамски
- Салат «Мешуя»
- Салат с сыром фета, хурмой и тыквенными семечками
- Салат «Щетка"
- Салат с запеченым бататом и фетаксой
- Салат из авокадо с огурцом
- Салат с рукколой и пармезаном
- Салат «Летний"
- Салат «Микс с сухариками"
- Морковь по-корейски
- Салат с брокколи и креветками
- Салат с морской капустой и свежим огурцом
- Капустный салат с копчёной колбасой
- Свекла с яблоком
- Свекла с чесноком
- Кобб-салат

Складчина создана 15 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

КК Ксения Ключарева Все материалы

Pro брускетты 108 ₽ 399 ₽ −73%

Закусочный взрыв: яркие вкусы для вашего праздника 84 ₽ 299 ₽ −72%

Хот-доги и бутер-доги 138 ₽ 399 ₽ −65%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 84 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».