Складчина Каталог
Мои курсы

Торты от Мишеля Вийома — Повтор

37 участников
МВ Автор Мишель Вийом Школа novikovschool

О чём курс

Изучите тонкости французского кондитерского искусства под руководством шеф-повара с мировым именем. Программа сфокусирована на создании сложных десертов, сочетающих в себе разнообразные текстуры: от нежного орехового дакуаза до насыщенных ягодных и шоколадных муссов. Вы освоите работу с такими элементами, как ванильная намелака, фруктовое желе, конфитюр и крем из маскарпоне. Отдельное внимание уделяется профессиональному декору, включая покрытие тортов глазурью и создание эффекта велюра.

Программа обучения

  • Торт Шоколад-Малина
  • Торт Черная смородина
  • Торт Ананас-Манго
  • Морковный кекс с кремом маскарпоне
  • Техники приготовления теста: бисквитное и песочное
  • Работа с кондитерскими кремами: ванильный, маскарпоне, намелака
  • Работа с начинками и текстурами: муссы, ягодные и фруктовые желе, конфитюры
  • Фирменные тарты Мишеля Вийома
  • Техники финишного покрытия: глазировка и велюр
Складчина создана 6 декабря 2016 г.

Теги курса

Навыки
Торты

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор 812 ₽Повтор Вы здесь

Другие материалы автора 5

МВ Мишель Вийом Все материалы
Торты от Мишеля Вийома Торты от Мишеля Вийома 812 ₽ 3 000 ₽ −73%4-х дневный авторский курс 4-х дневный авторский курс 908 ₽ 15 400 ₽ −94%Авторские торты от Мишеля Вийома Авторские торты от Мишеля Вийома 869 ₽ 3 990 ₽ −78%Авторские торты Авторские торты 250 ₽ 3 990 ₽ −94%Шоколадный декор Шоколадный декор 1 738 ₽ 3 990 ₽ −56%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

220 ₽ 3 000 ₽