Торты. Мировая классика

Освойте приготовление знаковых десертов, которые стали эталоном кондитерского искусства во всем мире. Курс сфокусирован на отработке классических рецептур и техник, сочетающих в себе баланс вкуса и эстетическую подачу.

В программе разбираются нюансы работы с бисквитами, кремами и муссами, необходимыми для создания сложных многослойных изделий. Материал ориентирован как на новичков, желающих получить надежную базу, так и на профессионалов, которым нужны проверенные формулы и идеи для обновления ассортимента. Вы пройдете путь от подготовки ингредиентов до финальной сборки и декора знаменитых тортов и пирожных.