Современный пекарь

Освойте искусство выпечки домашнего хлеба на закваске и дрожжах, чтобы отказаться от магазинных продуктов в пользу натурального состава и аромата. Программа охватывает полный цикл производства: от выращивания и кормления закваски до анализа ошибок при выпечке с помощью авторских таблиц. Вы научитесь работать с тестом для чиабатты, бриоши, бородинского хлеба и булочек для бургеров, правильно рассчитывая время приготовления каждого изделия.